Recettes originales du marché

Cet ouvrage ne se contente pas de recueillir des recettes, il se propose de redécouvrir les saveurs des produits du marché et de conseiller le lecteur lors de ses achats. Quel est le moment idéal pour acheter un produit ? Comment bien sélectionner, bien préparer et bien conserver cet ingrédient ? Quelles sont les possibilités culinaires de ce légume ou de ce fruit ? Autant de questions qui peuvent rendre la cuisine plus savoureuse, voire audacieuse, et surtout plus ludique... Classé par produits, Recettes originales du marché allie fiches techniques et recettes originales, concoctées par Elisa Vergne, pour le plus grand plaisir des gourmets.