Fiche technique
Format : Relié sous jaquette
Nb de pages : 222 pages
Poids : 1387 g
Dimensions : 22cm X 28cm
ISBN : 978-2-88419-284-2
EAN : 9782884192842
100 recettes pour 100 vins d'Alsace
Bacchus à la table des Etoiles d'Alsace
Quatrième de couverture
Les rayons des librairies débordent de livres de recettes et chaque année, il en sort de nouveaux, les appétits de lecture ne cédant apparemment en rien aux appétits tout court. Plus rares en revanche, sont les ouvrages réunissant les mets et les vins, l'Alsace région aussi vinicole que gourmande, n'est pas exemple de ce constat.
Pour ce faire, les 35 chefs et maîtres artisans, membres de la prestigieuse association « Les Étoiles d'Alsace », ont imaginé chacun trois recettes, créées spécialement pour le livre ou tirées de leur répertoire. Avec chaque plat, ils proposent une sélection de vins d'Alsace issus de différents vignerons.
Ces harmonies mets et vins sont autant de coups de coeur des chefs et des vignerons mentionnés dans l'ouvrage. Tous les cépages du vignoble alsacien sont ainsi mis à l'honneur, toutes fragrances et tous arômes dehors pour sublimer de délicieuses recettes.
