130 recettes pour diabétiques : une cuisine saine et gourmande, c'est possible !

Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 182 pages
Poids : 186 g
Dimensions : 13cm X 18cm
ISBN : 978-2-501-14140-6
EAN : 9782501141406

130 recettes pour diabétiques

une cuisine saine et gourmande, c'est possible !

De Caroline Martineau, Claire Pinson,

Chez Marabout

Collection(s) | Poche Marabout

Paru le 28/08/2019

Broché 182 pages

préface du Pr Gérard Slama

Tout public

Quatrième de couverture

130 recettes pour diabétiques

En cuisine, concilier plaisir et santé !

L'alimentation qui convient à une personne diabétique est simplement une alimentation équilibrée, permettant de contrôler son poids et d'éviter les fluctuations de glycémie. Alors, diabétique ou non, faites-vous plaisir sans culpabiliser !

Cet ouvrage vous présente :

les clés de l'équilibre alimentaire ;
les principes de choix des aliments en fonction de leur index glycémique ;
des exemples d'équivalence de plats composés ;
130 recettes savoureuses (entrées, viandes, poissons, desserts, sandwichs...) avec pour chacune le nombre de calories, les quantités de protéines, de lipides et de glucides, ainsi que l'index glycémique.

Biographie

Caroline Martineau est diététicienne au service de diabétologie de l'hôpital Rangueil de Toulouse. Elle a longtemps collaboré avec le Pr Gérard Slama à l'Hôtel-Dieu de Paris.

Claire Pinson est l'auteure de nombreux ouvrages sur la diététique, la nutrition et la santé, dont Le Régime brûle-graisses paru chez Marabout.