Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 79 pages
Poids : 305 g
Dimensions : 20cm X 24cm
EAN : 9782737227615
36 paellas
Quatrième de couverture
La paella, née au bord de la mer Méditerranée, dans la région de Valence, fait partie, avec le riz et le safran, de l'histoire culturelle de l'Espagne. Le mot paella désigne à la fois l'ustensile - large poêle ronde à fond épais muni de deux anses et le plat de riz qui s'y prépare.
La paella est une façon particulière de cuisiner le riz avec d'autres ingrédients en les laissant, grâce au bouillon épicé, s'imprégner de leurs saveurs. C'est un plat astucieux qui s'adapte au nombre de convives comme aux circonstances et se déguste en amoureux ou en tribu.
