40 recettes au fil des saisons

Pour que cuisiner et manger ne soit pas monotone, rien de tel que de suivre le rythme des saisons.

Profitons-en pour privilégier les produits locaux dont nous disposons.

L'été se prête à la fraîcheur : salades, soupes froides et plats simples mettent en avant les fruits et légumes d'été dont les potagers et les étals regorgent. Puis l'automne arrive avec les recettes de gibier, de champignons, les premiers frimas et l'envie de plats et de desserts réconfortants.

Et c'est l'hiver : le règne des légumes racines, des courges et des choux qui se prêtent à mille et une préparations savoureuses, mais aussi des recettes de pure gourmandise sucrée pour les fêtes de fin d'année...

Enfin le printemps revient, et les nouveaux légumes et fruits tant attendus nous régalent : asperges, radis, fraises... et c'est le cycle qui recommence.

Ce livre vous propose 40 recettes de saison, appartenant au répertoire classique, avec des ingrédients simples, frais ou du placard, mais toujours avec un élément dans la préparation, la cuisson ou l'assaisonnement qui invite à la découverte culinaire.

Certaines recettes sont quotidiennes et rapides, d'autres sont plus festives, mais toutes s'accompagnent des petits trucs et astuces pour vous garantir la meilleure réussite possible en cuisine, avec des suggestions d'adaptation selon vos envies.