500 recettes, poissons, crustacés et fruits de mer de A à Z

Brochettes de fruits de mer, noix de Saint-Jacques flambées, raviolis au saumon, moules marinière, tarama... Découvrez et appréciez le poisson sous toutes ses formes au travers de 500 recettes simples et délicieuses.

• Des recettes faciles pour déguster les produits de la mer à chaque saison et au gré de vos envies.
• Tous les conseils, astuces et techniques, illustrés en pas à pas, pour préparer poissons, crustacés et fruits de mer, ainsi que les sauces qui les accompagnent.
• Un index par type de poisson pour trouver votre recette préférée ou découvrir toutes les manières d'accommoder le poisson que vous désirez déguster.