Rayon Cuisine et recettes
A fond le poisson !

Fiche technique

Format : Cartonné
Nb de pages : 79 pages
Poids : 308 g
Dimensions : 20cm X 23cm
EAN : 9782737227707

A fond le poisson !


Collection(s) | Mirabelle
Paru le
Cartonné 79 pages

Quatrième de couverture

Poissons gras ou poissons maigres, poissons chers ou meilleur marché, de mer ou d'eau douce, le choix est important sur nos étals. L'essentiel est de le choisir très frais, l'oeil vif, la peau brillante, les ouïes bien rouges, les écailles intactes. N'hésitez pas à demander à votre poissonnier de lever les filets ou de vous découper le poisson conformément à la recette choisie.

Puis plongez-vous dans ce livre pour varier vos envies de poisson et découvrez des recettes pour le manger cru, en marinade, en papillote, au four ou à la poêle, accompagné d'une sauce ou juste arrosé d'un filet de jus de citron. Il y en a pour tous les goûts. Un dernier point très important pour que la réussite soit totale : la cuisson. Elle doit être parfaite, ni trop ni trop peu.

Avis des lecteurs

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