Rayon Modes de vie et comportements selon les pays et les peuples
A table ! : la fête gastronomique

Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 160 pages
Poids : 260 g
Dimensions : 13cm X 18cm
EAN : 9782070532711

A table !

la fête gastronomique


Collection(s) | Découvertes Gallimard
Paru le
Broché 160 pages

Quatrième de couverture

Du simple bol de soupe au véritable festin, ce qui se sert à table a toujours réjoui le cœur de l'homme. Pour parfaire son plaisir, il a ajouté des épices, inventé la fourchette, diversifié les cuissons, imprimé des livres de cuisine, ouvert des restaurants et comparé leurs qualités. Autour du beurre, autour du sucre, se sont livrées d'historiques querelles ; cuisine des villes et cuisine des champs, traditions et saveurs exotiques rivalisent au nom du goût, de la morale. Pourtant manger reste une fête et, sous la plume d'Anthony Rowley, Antonin Carême et Brillat-Savarin, Grimot de La Reynière et Joël Robuchon continuent de faire scintiller les rêves du gastronome en son palais.

Avis des lecteurs

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