Rayon Boissons
ABC des cocktails : 200 classiques modernisés

Fiche technique

Format : Relié
Nb de pages : 399 pages
Poids : 512 g
Dimensions : 13cm X 20cm
ISBN : 979-10-401-1300-3
EAN : 9791040113003

ABC des cocktails

200 classiques modernisés


Collection(s) | Cuisine gastronomie
Paru le
Relié 399 pages
illustrations Alex Viougeas
Tout public

Quatrième de couverture

Cocktails

Dans le même esprit didactique que son premier ouvrage, entrainé par son approche à la fois technique et artistique, l'auteur offre dans cet abécédaire toutes les bases pour réaliser des cocktails classiques modernisés qui constituent le répertoire d'aujourd'hui. Ainsi, matériel, verrerie et techniques de réalisation côtoient les 200 recettes de cocktails et leurs histoires pour proposer une réponse liquide aux attentes gastronomiques contemporaines. Une précieuse mine d'information et d'inspiration, pratique et complète, qui saura accompagner autant la nouvelle génération de barmen que les passionnés.

Un délicieux mélange d'émotions et de connaissances, dont on se délecte de A à Z.

Biographie

Florian Thireau, jeune chef barman au parcours d'excellence (Buddha Bar, Palmer & Co., Zetter Townhouse, Cheval Blanc) est directeur de la mixologie du Peninsula à Londres. Il est l'auteur de The Cocktail Book aux Éditions de La Martinière.

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