Rayon Diététique, régimes
Achetons les bons aliments : décodons les étiquettes ! : tout savoir pour se nourrir en toute confiance !

Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 316 pages
Poids : 366 g
Dimensions : 13cm X 21cm
ISBN : 978-2-8307-0985-8
EAN : 9782830709858

Achetons les bons aliments

décodons les étiquettes !
tout savoir pour se nourrir en toute confiance !


Collection(s) | Guide
Paru le
Broché 316 pages

Quatrième de couverture

Que pouvons-nous manger sans crainte ? Comment discerner la qualité dans les rayonnages des supermarchés et les étals des commerces ?

Confronté à de multiples crises sanitaires (veaux et poulets aux hormones, pesticides, nitrates, crise de la vache folle, grippe aviaire...), le consommateur aspire aujourd'hui à bien manger, en conciliant plaisir et santé. Il veut pouvoir choisir les bons aliments ! Résultat d'une enquête de terrain approfondie, ce guide dresse un panorama complet des produits de base de notre alimentation quotidienne. Tous les grands produits alimentaires (fruits et légumes, oeufs et produits laitiers, viandes, poissons, fruits, céréales, vin, eau...) sont ainsi passés au crible des critères essentiels de la qualité, de la sécurité et du goût.

Biographie

Catherine Ruchon - nom de plume C. Vialard-Ruchon - est journaliste gastronomique (Cuisine actuelle, Guide Cuisine, Prima Cuisine Gourmande) ; auteur (P'tits plats sur un air de guinguette, Hachette, 1998, Fromages et terroirs de France, Solar, 1998) ; co-auteur (avec Françoise Bernard de Ma cuisine d'aujourd'hui, Hachette, 2005, avec Françoise Bernard et Alain Ducasse de La Bonne Cuisine, Hachette, 1999).

Bernard Duran est journaliste économique et consultant. Il dirige Ligne 25, agence de presse et de communication.

Avis des lecteurs

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