Rayon Technologies et industries de l'agroalimentaire
Fiche technique
Format : Relié
Nb de pages : XXXIII-698 pages
Poids : 978 g
Dimensions : 16cm X 24cm
ISBN : 978-2-7430-2370-6
EAN : 9782743023706
Additifs et auxiliaires de fabrication dans les industries agroalimentaires
à l'exclusion des produits utilisés au niveau de l'agriculture et de l'élevage
pesticides, hormones, etc.
Chez
Lavoisier-Tec & Doc
Collection(s) |
Sciences & techniques agroalimentaires
Paru le 03/07/2009
Relié
XXXIII-698 pages
Quatrième de couverture
Le point sur les additifs, auxiliaires et autres colorants alimentaires : définition, classement, utilisation et risques toxicologiques, législations française et européenne, procédures légales d'autorisation d'emploi, etc.
