Rayon Cuisine et recettes
Agneau & porc du Limousin : 28 recettes des chefs Afamés, 2 recettes de Guillaume Gomez

Fiche technique

Format : Cartonné
Nb de pages : 89 pages
Poids : 488 g
Dimensions : 18cm X 25cm
ISBN : 978-2-8177-0783-9
EAN : 9782817707839

Agneau & porc du Limousin

28 recettes des chefs Afamés, 2 recettes de Guillaume Gomez


Collection(s) | Cuisine
Paru le
Cartonné 89 pages
photographies de Claude Prigent
préface de Romain Leboeuf
Tout public

Quatrième de couverture

Agneau & porc du Limousin

30 recettes de chefs

L'agneau et le porc du Limousin, vous l'aimez comment ? Farci, en boulettes, laqué, en cocotte, en curry, poêlé, pressé ?

Les 14 chefs des Afamés vous l'affirment : quand le produit est bon, la recette coule de source, ou presque ! Ils l'ont déjà prouvé avec leur livre Boeuf & Veau Limousins.

Et ils remettent le couvert avec 28 recettes qui mettent en scène tantôt la selle, le gigot, le ris ou la panoufle d'agneau, tantôt le jarret, les ribs, les côtes ou le paleron de cochon.

Un passeport pour se régaler, aidé par des recettes très détaillées et magnifiquement photographiées.

Biographie

Sophie Lafon, sommelière, nous fait découvrir l'appellation Côtes-de-Bourg pour accompagner ces recettes.

Claude Prigent, photographe, capture dans son objectif recettes et portraits de chefs (regards-culinaires. com).

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