Fiche technique
Format : Relié sous jaquette
Nb de pages : 124 pages
Poids : 400 g
Dimensions : 20cm X 25cm
EAN : 9782940306329
Agrumes
le soleil dans les verres et les assiettes
Quatrième de couverture
Les agrumes - aromatiques et sains
Un brin d'écorce râpée, quelques zestes ou quelques gouttes de jus pressé suffisent pour apporter aux mets une note d'agrumes caractéristique de fraîcheur aimable et douce. Pour parfumer les plats salés ou doux, citrons et limes occupent une place prédominante. Pourtant, l'auteur nous montre qu'orange, pamplemousse, pomelo, mandarine, kumquats et autres s'y prêtent également à merveille.
Ces fruits se développent dans les régions méridionales et arrivent sur nos marchés à la fin de l'automne et en hiver. Durant la mauvaise saison, les agrumes nous fournissent non seulement beaucoup de vitamines et de sels minéraux ... mais aussi du soleil.
