Rayon Cuisine et recettes
Aimer la cuisine lyonnaise

Fiche technique

Format : Cartonné
Nb de pages : 140 pages
Poids : 475 g
Dimensions : 17cm X 20cm
ISBN : 978-2-7373-5900-2
EAN : 9782737359002

Aimer la cuisine lyonnaise


Collection(s) | Aimer
Paru le
Cartonné 140 pages
photographies Aline Périer
Tout public

Quatrième de couverture

Citée en exemple de la gastronomie française, la cuisine lyonnaise en est devenue l'ambassadrice dans le monde entier. Le chef Stéphane Gaborieau est parti à la recherche des recettes authentiques qui font sa renommée et en révèle tous les secrets. Oeufs meurette, saucisson brioché aux pistaches, tablier de sapeur, quenelles de brochet à la crème de homard, grenouilles en persillade, pot-au-feu aux cinq viandes, blanquette de veau à l'ancienne, gratin dauphinois, cervelle de canut, tarte aux pralines...

Avis des lecteurs

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