Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 141 pages
Poids : 364 g
Dimensions : 16cm X 20cm
ISBN : 978-2-7373-7697-9
EAN : 9782737376979
Quatrième de couverture
Citée en exemple de la gastronomie française, la cuisine lyonnaise en est devenue l'ambassadrice dans le monde entier. Le chef Stéphane Gaborieau est parti à la recherche des recettes authentiques qui font sa renommée et en révèle tous les secrets.
OEufs meurette, saucisson brioché aux pistaches, tablier de sapeur, quenelles de brochet à la crème de homard, grenouilles en persillade, pot-au-feu aux cinq viandes, blanquette de veau à l'ancienne, gratin dauphinois, cervelle de canut, tarte aux pralines...
Retrouvez dans ce livre tout le patrimoine culinaire de Lyon !