Rayon Cuisine et recettes
Fiche technique
Format : Broché
Poids : 2720 g
Dimensions : 21cm X 25cm
ISBN : 978-2-84844-038-5
EAN : 9782848440385
Alain Ducasse's culinary encyclopedia
Chez
Ducasse Editions
Paru le 14/02/2008
Broché
photographies Didier Loire
préface Jean-François Revel
Tout public
Quatrième de couverture
Le célèbre chef propose environ 700 recettes de France et de Méditerranée réalisées à partir de cent ingrédients et selon dix modes de cuisson différents. Chacune d'elle est accompagnée d'explications pas à pas, de recettes d'accompagnements et illustrée d'une photographie. Avec en fin d'ouvrage des recettes de base et une présentation des ingrédients : description, conseils de choix et d'achat.