Rayon Modes de vie et comportements selon les pays et les peuples
Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 556 pages
Poids : 586 g
Dimensions : 14cm X 22cm
EAN : 9782738421777
Alimentation
techniques et innovations dans les régions tropicales
Chez
L'Harmattan
Paru le 03/05/2000
Broché
556 pages
préface Hubert Manichon
Quatrième de couverture
Outre sa contribution aux questions méthodologiques, ce recueil apporte quelques innovations sur la production des produits alimentaires. Etudie aussi bien l'évolution des styles alimentaires à Brazzaville ou à N'Djamena que les procédés de fabrication du nététou au Sénégal, de l'aklui au Bénin ou de la chikwangue au Congo.
