Rayon Diététique, régimes

Alimentation du sportif : de la santé à la performance

Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 301 pages
Poids : 564 g
Dimensions : 17cm X 21cm
EAN : 9782851806598

Alimentation du sportif

de la santé à la performance

De Véronique Rousseau, Stéphane Cascua,

Chez Amphora

Paru le 18/04/2005

Broché 301 pages

Quatrième de couverture

Alimentation

¤ Vous pratiquez une activité physique pour votre plaisir et votre bien-être : ce guide vous propose une alimentation saine et équilibrée favorable à votre santé et à votre dynamisme.

¤ Vous vous entraînez intensément et faites de la compétition : cet ouvrage vous apporte les connaissances nutritionnelles pour optimiser vos performances.

Une diététicienne du sport vous communique les données scientifiques les plus récentes en matière de nutrition.

Un médecin du sport vous explique le fonctionnement du corps à l'effort et ses conséquences sur vos besoins alimentaires.

Ensemble, ils vous présentent des informations rigoureuses et pragmatiques, des conseils pratiques et des « menus-types », adaptés à votre pratique sportive.

Vos préoccupations quotidiennes ne sont pas oubliées : Comment réagir face au café, à l'alcool, au fast-food ?... Comment choisir son huile, son eau minérale, ses barres de céréales ou sa boisson de l'effort ?...

De nombreux tableaux citant les aliments et les marques dont vous avez l'habitude vous fournissent des renseignements concrets pour constituer vos repas.

Voici un véritable manuel de référence, complet et accessible, qui s'adresse à toute personne souhaitant concilier santé, plaisir et performance sportive.

Biographie

Véronique Rousseau est diététicienne du sport à l'INSEP (Institut National du Sport et de l'Éducation Physique), Elle détermine et assure au quotidien le programme diététique des athlètes de haut niveau. Elle a suivi, entre autres, les équipes professionnelles du Paris Saint-Germain (football) et du Stade Français (rugby). Elle est chargée d'enseignement au diplôme universitaire de nutrition du sportif. Elle est professeur de sport et a mené une carrière internationale de judo (championne du monde universitaire).

Le Docteur Stéphane Cascua est médecin du sport, diplômé d'université en nutrition du sportif. Il est chargé de cours à la faculté. Il pratique quotidiennement des sports d'endurance et participe à des compétitions de vélo, de course de fond et de triathlon. Il est déjà l'auteur de plusieurs ouvrages destinés aux sportifs et à leur encadrement.
Les deux auteurs sont passionnés de vulgarisation ; ils animent régulièrement des conférences pour le grand public. Dans ce livre, ils vous transmettent dans un langage clair les données scientifiques les plus récentes.