Alimentation et équilibre de vie

Quelles sont les règles de base d'une alimentation correcte ?

Quels sont les aliments les plus nocifs répandus dans l'alimentation moderne ?

Quel est le rôle des différents nutriments ? Comment manger sainement, de façon simple et agréable, tout en utilisant des aliments de grande valeur ?

Grâce à sa parfaite connaissance des travaux des naturopathes et des nutritionnistes, comme la Doctoresse Kousmine, et grâce à son expérience culinaire quotidienne au sein d'une famille nombreuse, Martine Catani nous fournit, dans cet ouvrage pratique, tous les éléments nécessaires pour adopter une alimentation qui corresponde à nos besoins.

Car manger sainement n'est pas un luxe : c'est la voie naturelle pour respecter notre corps, conserver la santé et acquérir l'énergie indispensable à une vie épanouie.

"Qu'est-ce qu'une alimentation juste ? Martine Catani nous le fait découvrir dans ces pages, fruits de quinze ans de recherche et de pratique passionnées, effectuées avec un esprit libre, dégagé des querelles d'école et des conditionnements culturels." André Roux (extraits de la préface)