Alimentation infantile au Vietnam

Dans de nombreux pays en développement, une proportion importante d'enfants préscolaires souffre de malnutrition chronique qui se traduit par une mortalité accrue, un retard de croissance et, plus tard, par des difficultés d'apprentissage et une moindre capacité à participer au développement de leur pays. Des pratiques alimentaires inadaptées au cours des deux premières années, en particulier l'introduction trop précoce et la faible valeur nutritionnelle et sanitaire des aliments utilisés en complément du lait maternel, sont une des principales raisons de l'apparition de la malnutrition chronique qui, aujourd'hui encore, touche de façon importante certaines régions du Vietnam.

Afin de contribuer à la réduction durable de la malnutrition infantile dans ce pays, un programme de recherche-action, Fasevie, a été mis en place conjointement par l'IRD (Institut de recherche pour le développement) et le Gret (Groupe de recherche et d'échanges technologiques) et mené en partenariat avec différents organismes vietnamiens aux niveaux national (INN - Institut national de la nutrition) et provincial (Comités populaires, Services de Santé préventive, Union des femmes, entreprises privées ou publiques). Fasevie fait partie du programme Nutridev mené par le Gret et l'IRD dans divers pays du Sud.

Dans ce livre, l'équipe Fasevie relate l'expérience de ce programme débuté en 1994. Elle entend ainsi transmettre ses acquis et les enseignements tirés tant des succès que des échecs des actions menées.

Après une présentation détaillée du contexte initial et une explication des choix stratégiques ou techniques effectués, les auteurs décrivent les actions réalisées et les résultats obtenus. Des encarts méthodologiques explicitent et proposent des démarches plus générales avec leurs intérêts et leurs limites. Il est également fait référence aux outils pratiques utilisés par le programme (techniques d'enquêtes, techniques marketing, etc.).

Ce livre s'adresse donc à un public large d'acteurs de la nutrition dans les pays en développement soucieux de prendre connaissance des savoir-faire testés et validés par Fasevie, afin de les utiliser dans le cadre de la mise en place ou de l'extension de leurs propres programmes, au Vietnam ou dans d'autres contextes.