Almanach 2010 des Croqueurs de pommes

«La curiosité a porté quelques-uns à inventer des greffes extraordinaires, et à mêler des espèces d'arbres entièrement différentes, pour faire produire à la nature des fruits nouveaux et monstrueux. Ils étaient persuadés qu'en faisant passer une branche de vigne au travers de la tige d'un noyer percé d'une tarière, et que bouchant exactement l'entrée et la sortie de ce trou, cette branche prendrait sa nourriture du noyer, et ainsi pourrait produire des grappes pleines d'huile au lieu de vin ; ils croyaient que greffant un rosier sur un houx ou sur un genêt, il rapporterait des rosés vertes ou rosés, qu'ayant enté la pomme Calville sur les merisiers noirs, et des pêchers sur des cognassiers, ils recueilleraient des pommes noires ou des pêches sans noyau ; mais l'expérience leur a fait connaître que la nature est très chaste dans ses alliances, très fidèle dans ses productions, et qu'elle ne peut être débauchée ni corrompue par aucun artifice.»

Manière de cultiver les arbres fruitiers Abbé Le Gendre, 1652