Rayon Cuisine et recettes
American appétit : voyage dans le ventre des USA

Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 172 pages
Poids : 228 g
Dimensions : 12cm X 20cm
ISBN : 978-2-490698-63-9
EAN : 9782490698639

American appétit

voyage dans le ventre des USA


Collection(s) | Le poing sur la table
Paru le
Broché 172 pages

Les libraires en parlent

La gastronomie américaine existe-t-elle ? Grande question. Avant de vous étouffer de stupeur et d'affront, lisez cet excellent essai d'Elisabeth Debourse (génialissime rédactrice en chef du Fooding) et découvrez l'histoire cachée de dix plats emblématiques de cette cuisine méconnue et (quelque peu) méprisée. Passionnant.

Quatrième de couverture

American Appétit

Quel lien entre les tacos et le mur de Donald Trump ? Pourquoi les présidents américains aiment- ils tant le cidre ? Que commander pour conduire une Cadillac tout en graillant ? En quoi faut-il prendre la cuisine chinoise avec des baguettes aux USA ?

La disparition de la pizza new-yorkaise à 1$ annonce-t-elle l'effondrement de l'économie mondiale ? Et qui est donc ce fameux Nathan dont tou·tes les dingues de hot-dogs parlent ?

À toute blinde à travers les États-Unis, Elisabeth Debourse décortique les plats et boissons qui font la (parfois sale) réputation de ces bouffeur·ses de burgers - bien plus regardants sur ce qu'ils et elles ingèrent qu'il n'y paraît. Une épopée de New York à la Nouvelle-Orléans qui démonte les clichés sur la gastronomie américaine en explorant le passé, le présent et le futur de l'empire des doigts gras. Car « la culture culinaire états-unienne est riche et fascinante, bien plus que ce que nos egos européens n'oseront jamais l'avouer ».

Avis des lecteurs