Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 107 pages
Poids : 160 g
Dimensions : 15cm X 21cm
ISBN : 978-2-84265-453-5
EAN : 9782842654535
Art des potiers et manières de tables
Quatrième de couverture
Art des Potiers et Manières de Table
Jean-Pierre Piniès propose une composition tout à fait originale de textes du felibre roje du Languedoc, Auguste Fourès (1848-1891), selon deux partitions : les potiers, la cuisine.
Le potier, le maître de l'ustensile culinaire, est l'artisan fondamental de la vie. Jean-Pierre Piniès a réuni un poème et des écrits d'Auguste Fourès publiés indépendamment dans des brochures.
Le lieu de fabrication de la nourriture, la cuisine, les recettes ont fait l'objet de nombreux écrits parus, pour la plupart, dans La Revue Méridionale.
Quelques secrets culinaires traditionnels, dont celui du cassoulet, sont dévoilés.
La retranscription des textes, en graphie normalisée, est due à Jean-Pierre Piniès.
