Fiche technique
Format : Relié sous jaquette
Nb de pages : 223 pages
Poids : 1420 g
Dimensions : 24cm X 29cm
ISBN : 978-2-08-133304-8
EAN : 9782081333048
Atlas du rhum
distilleries des Caraïbes
Quatrième de couverture
Fruit des Caraïbes, le rhum est inévitablement lié à l'histoire et aux cultures de ces îles.
Aujourd'hui associé à la fête, ce spiritueux ne saurait exister sans les hommes qui ont participé à l'émergence de ces nouvelles terres. Il n'est point de rhum sans grands découvreurs, sans esclaves, sans corsaires et flibustiers, sans prohibition, sans entrepreneurs, sans héritiers, sans passionnés.
Tout comme pour les plus grands alcools, le soin apporté aux matières premières, le temps de fermentation, la distillation et le vieillissement sont indispensables pour faire naître des rhums aux arômes incomparables.
Cet ouvrage détaille toutes les distilleries des Caraïbes toujours en fonctionnement (Antigua, la Martinique, la Barbade, Cuba, la République dominicaine, Haïti, la Jamaïque, Porto Rico, étc.) et offre les clés pour apprendre à mieux connaître les différents rhums.