Rayon Politique et économie agricoles
Au banquet de la nature : alimentation, agriculture et politiques

Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 182 pages
Poids : 359 g
Dimensions : 16cm X 24cm
ISBN : 978-2-7592-2150-9
EAN : 9782759221509

Au banquet de la nature

alimentation, agriculture et politiques


Paru le
Broché 182 pages

Quatrième de couverture

L'acte alimentaire - en tant que fait social total - imprime une marque profonde sur l'économie et les sociétés. À l'heure du village planétaire, ce livre incite le lecteur à scruter le système alimentaire mondial, promu par les multinationales de l'agroalimentaire, mais aussi à examiner les modèles alternatifs visant à renouveler les façons de produire, d'échanger et de manger.

L'auteur analyse ici les ressorts de la consommation alimentaire, dans ses dimensions culturelle, nutritionnelle et économique. Il définit les grands traits de l'agriculture mondiale et des échanges agroalimentaires, et retrace la trajectoire qui fut celle de l'agriculture hexagonale à travers l'histoire. Les politiques publiques, au service de la production agricole et de la sécurité alimentaire, sont également passées au crible.

Chemin faisant, l'auteur met en exergue les questions de société qui font débat sur le sujet, qu'il s'agisse des désordres alimentaires du monde, de l'avenir des agrosystèmes ou encore des questions d'ordre éthique soulevées notamment par la condition des animaux d'élevage.

Serons-nous capables de nourrir 9 milliards d'êtres humains à l'horizon 2050 ? C'est finalement la question centrale de ce discours, alimenté par l'expérience du terrain et agrémenté de nombreux repères didactiques qui éclaireront le lecteur.

Biographie

Joseph Garnotel est agro-économiste, spécialisé dans les politiques publiques. Après s'être consacré au développement international, il a oeuvré au sein des organisations professionnelles, et notamment de la FNSEA. Parallèlement, il a été enseignant à l'université de Reims pendant une vingtaine d'années. Il est membre correspondant de l'Académie d'agriculture de France.

Avis des lecteurs

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