Au bonheur du pain

Marcel est boulanger dans un village du Berry, durant les années vingt. Son fils Paul grandit dans l'amour du pain et, tout en participant à de turbulentes équipées avec les gamins de son âge, il est le témoin des métamorphoses du métier de son père. Au travers d'anecdotes souvent instructives, parfois paillardes et de portraits hauts en couleur réapparaît un monde disparu sous les coups violents de l'histoire (Première Guerre mondiale, émeutes de 1934, Front populaire, début du second conflit mondial), où le temps et l'amour avaient un autre sens. Paul relie, ce monde d'antan à l'industrie tout en restant fidèle à l'esprit de la « boulange ».

Une évocation fraîche et croustillante d'un bonheur simple comme le bon pain.

Il est 5 h 30. Marcel le boulanger jette un coup d'oeil à sa cuisson et, l'air satisfait, commence à sortir le pain du four voûté, à l'aide d'une de ces pelles au long manche verni habituellement suspendu au plafond. Des poussières de farine restées accrochées aux poils de son torse nu voltigent pour choir sur le sol du fournil, au rythme des mouvements. Son pantalon de toile légère à petits carreaux blancs et bleus qui tombe sur ses savates bâillantes qui découvrent des orteils enfarinés. La savate fait partie de l'uniforme traditionnel du boulanger.