Rayon Cuisine et recettes
Au grand bonheur des desserts : recettes, conseils, art de vivre

Fiche technique

Format : Relié sous jaquette
Nb de pages : 157 pages
Poids : 1600 g
Dimensions : 23cm X 29cm
ISBN : 978-2-35578-066-0
EAN : 9782355780660

Au grand bonheur des desserts

recettes, conseils, art de vivre


Paru le
Relié sous jaquette 157 pages
préfaces de Marc Haeberlin et Pierre Hermé
introduction de Michel Loetscher
photographies de Stéphane Spach
Tout public

Quatrième de couverture

Le moment du dessert, c'est le moment du bonheur, et c'est à cette ambition que Thierry Mulhaupt se consacre depuis près de trente ans.

Tout en conservant les racines culturelles et gustatives de sa région, l'Alsacien Thierry Mulhaupt a su prendre le recul nécessaire pour exprimer une pâtisserie légère, goûteuse et tournée vers l'exaltation de saveurs raffinées.

Ce sont plus de soixante recettes - des plus simples au plus sophistiquées - qui composent ce beau livre... autant de plaisirs à déguster et à réaliser soi-même.

Quelques exemples de recettes :

  • les bases : crème pâtissière, pâte à choux ou à brioche, pâte feuilletée inversée, pâte sucrée...
  • le petit-déjeuner : brioche à la crème, marmelade aux trois agrumes, kouglof, pain au chocolat...
  • les tartes : aux abricots, à l'orange, au chocolat...
  • le quatre-heures et le goûter : brownies, cake au citron, crêpes, pain d'épices...
  • les verrines et les desserts à l'assiette : crème brûlée au chocolat, verrine orange et chocolat, crème caramel...
  • les après-desserts : biscuits à la cuiller, madeleines, truffes...

Avis des lecteurs

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