Rayon Cuisine et recettes
Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 127 pages
Poids : 205 g
Dimensions : 15cm X 15cm
ISBN : 979-10-94583-13-5
EAN : 9791094583135
Au pays de la rabasse
histoire et recettes de la truffe en Haute-Provence
Paru le 29/09/2016
Broché
127 pages
iconographie Armand Fabre
Tout public
Quatrième de couverture
Les Provençaux ont bien de la chance que la fée rabasse se soit un jour penchée sur leur berceau ! Le pouvoir mystérieux et le parfum entêtant de la truffe ouvrent les portes de notre conscience et invitent à une fête des sens.
Cet ouvrage évoque l'histoire de la truffe de l'Antiquité à nos jours et s'intéresse plus particulièrement à la rabasse de Haute-Provence. Il nous offre ensuite 68 recettes du terroir ou de grands cuisiniers.
