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Une journée à elBulli : à la découverte des idées, des méthodes et de la cr
Ferran Adrià, Juli Soler, Albert Adrià
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elBulli. Vol. 2. 1994-1997 : période marquant l'avenir de notre cuisine
Ferran Adrià, Juli Soler, Albert Adrà
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Papilles et molécules : la science aromatique des aliments et des vins
François Chartier
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Le guide des gourmands 2002 : les meilleurs produits du terroir
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