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De Jean Vitaux
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Une histoire de l'ergot de seigle : du mal des ardents au LSD
Jean Vitaux
Histoire de la lèpre
Jean Vitaux
La frite de madame Mérigot : et autres curiosités de la littérature gastron
Henri-Daniel Wibaut
Le dessous des plats : chroniques gourmandes
Jean Vitaux
Gastroentérologie
Jean Vitaux, Michel Trousset
Les petits plats de l'histoire
Jean Vitaux
Dictionnaire du désir de la bonne chère : avec les recettes musicales du Fe
Alan Jones
La mondialisation à table
Jean Vitaux
Au risque de manger : histoire et actualité des risques alimentaires
Jean Vitaux, Marc Spielrein
Les grandes pandémies de l'histoire : de la peste au Covid
Jean Vitaux
Histoire de la peste
Jean Vitaux
La gastronomie
Jean Vitaux
Grimod de la Reynière (1758-1838) l'inventeur de la gastronomie : florilège
Le bouquin de la gastronomie
Jean Vitaux
