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De Pascal Ribéreau-Gayon
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Microbiologie du vin : bases fondamentales et applications
Aline Lonvaud-Funel, Vincent Renouf, Pierre Strehaiano
Guide pratique du vin
Pascal Ribéreau-Gayon, Michel Dovaz
Traité d'oenologie. Vol. 1. Microbiologie du vin, vinifications
Pascal Ribéreau-Gayon, Denis Dubourdieu, Bernard Donèche
Les vins effervescents : du terroir à la bulle
Gérard Liger-Belair, Joël Rochard
Traité d'oenologie. Vol. 2. Chimie du vin, stabilisation des traitements
Pascal Ribéreau-Gayon, Yves Glories, Alain Maujean
Atlas Hachette des vins de France
Pascal Ribéreau-Gayon raconte l'oenologie à Bordeaux
Pascal Ribéreau-Gayon
Traité d'oenologie. Vol. 2. Chimie du vin, stabilisation et traitements
Traité d'oenologie. Vol. 1. Microbiologie du vin, vinifications
