Rayon Cuisine et recettes
Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 224 pages
Poids : 980 g
Dimensions : 19cm X 27cm
ISBN : 978-2-344-01643-5
EAN : 9782344016435
Aux sources du grand chocolat Valrhona
recettes d'experts
Chez
Glénat
Collection(s) |
Beaux livres
Paru le 28/09/2016
Broché
224 pages
Quatrième de couverture
La découverte de l'univers du grand chocolat Valrhona, de la récolte des fèves au Venezuela, à Madagascar, en République dominicaine ou au Ghana, à la transformation en tablettes et aux diverses recettes, en passant par la chocolaterie et des techniques de fabrication.
