Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 64 pages
Poids : 250 g
Dimensions : 19cm X 26cm
ISBN : 978-2-913381-73-5
EAN : 9782913381735
Aveyron, Lozère
recettes traditionnelles
Quatrième de couverture
Plus de 80 recettes typiques de l'Aveyron et de la Lozère
Dix chefs réputés - et une cuisinière qui ne l'est pas moins -, établis dans les départements de l'Aveyron et de la Lozère, ont mis à l'honneur les traditions gastronomiques de leurs terroirs.
Attachés à la qualité et à l'originalité des produits locaux, pour la plupart dépositaires d'un savoir-faire familial remontant à plusieurs générations, ces cuisiniers ont délaissé un temps leur registre habituel pour retrouver les saveurs et les préparations d'autrefois.
Assiettes populaires du quotidien ou plats mijotés des grandes occasions sont présentés dans des décors authentiques et hauts en couleurs qui sont une invitation au voyage gustatif.