Aziz Mokhtari cuisine

Géraldine Pellé explore le goût par les mots.
Elle livre ici en quatre temps ce que pourrait être le goût dans la simplicité : la recherche d'un goût à l'état pur, grâce à l'écoute du sensible, grâce à la justesse du regard, pour que nos uniques se rencontrent. Elle a publié notamment Chocolat(s) - histoire d'une rencontre, 2019, éd. les Ateliers d'Argol, et Itinéraires de Goûts - M. Sarran, 2017, éd. Glénat.

Aziz Mokhtari explore le goût par la cuisine.
Savoir choisir les bons produits et ingrédients, maîtriser les cuissons, composer le bon assaisonnement : qu'elle s'inspire d'une langoustine ou d'une simple pomme, qu'elle se mange au restaurant ou à la maison, la cuisine d'Aziz suit toujours le même horizon : l'envie de faire plaisir. Avec gourmandise, exigence et générosité.