Bagels comme à New York : et quelques donuts

Fiche technique

Format : Cartonné
Nb de pages : 68 pages
Poids : 378 g
Dimensions : 20cm X 20cm
ISBN : 978-2-501-06257-2
EAN : 9782501062572

Bagels comme à New York

et quelques donuts

De Marc Grossman,

Chez Marabout

Collection(s) | Les petits plats Marabout

Paru le 09/09/2009

Cartonné 68 pages

photographies Hallie Burton

stylisme Sophie Glasser

Tout public

Quatrième de couverture

Les petits plats

Marabout

Originaux & authentiques depuis l'an 2000

Bagels : petits pains ronds troués, pochés dans l'eau bouillante et cuits au four à garnir de multiples façons pour faire comme à New York. En version salée : poissons fumés, fromages frais aromatisés maison, oignons rouges, pickles, pousses de toutes sortes, houmous etc. En version sucrée : beurre de cacahuète, apple butter, fromages frais aux fruits rouges, etc.

Donuts : beignets ronds troués et recouverts d'un glaçage fondant.

Glaçage traditionnel au sucre, ou bien au chocolat, à la cannelle, à la vanille.

Biographie

Marc Grossman est le créateur du Bob's juice bar et de Kitchen. Il a grandi à New York et vit aujourd'hui à Paris avec sa femme et ses enfants. Dans ses cantines, il propose une petite restauration : sandwichs, bagels, makis végétariens, soupes, bols de salades, smoothies plaisir et santé sans oublier des muffins « à tomber ».