Balthazar Grimod de La Reynière : un gastronome à la table des Lumières

Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 278 pages
Poids : 370 g
Dimensions : 15cm X 21cm
Date de parution : 31/12/2099
ISBN : 978-2-84049-721-9
EAN : 9782840497219

Balthazar Grimod de La Reynière

un gastronome à la table des Lumières

De Jean Haechler,

Chez Séguier

A paraître le 31/12/2099

Broché 278 pages

Quatrième de couverture

Balthazar Grimod de la Reynière un gastronome à la table des Lumières

Homme de lettres, philosophe, avocat, épicier, duelliste, et surtout passionné de bonne chère, Balthazar Grimod de La Reynière (1758-1837) incarne l'esprit des Lumières et la flamboyance à la française. Fondateur de la littérature gastronomique, il est l'auteur de L'Almanach des Gourmands (1803), premier ouvrage à rassembler des critiques culinaires rédigées par un « Jury dégustateur ». Resté célèbre pour l'extravagance de ses festins, sa table était également un haut lieu de vie intellectuelle fréquenté par Rétif de La Bretonne et Beaumarchais.

Au fil d'une biographie enlevée et richement illustrée, Jean Haechler nous fait découvrir un « honnête homme » à qui l'épicurisme tenait lieu de devise.

Biographie

Spécialiste du XVIII^e siècle, Jean Haechler a publié L'Encyclopédie de Diderot et de... Jaucourt (Honoré Champion, 1995), L'Encyclopédie, les combats et les hommes (Les Belles Lettres, 1998), Le Règne des femmes (Grasset, 2001), Promenade dans le XVIII^e siècle (NiL éditions, 2003), Le XVIII^e siècle ou Le Triomphe des ecclésiastiques (Amalthée, 2016), ainsi que des biographies de personnages du siècle des Lumières telles que celles du chevalier de Vivens ou du prince de Conti.