Barbecues et grillades

Les viandes tendres, les poissons et fruits de mer, les légumes colorés ou les fromages fondants sont les rois de nos barbecues en famille ou entre amis. Préparés selon les recettes de cet ouvrage, ils vont transformer vos grillades en art de la cuisson sur braises...

Les créations proposées sont originales et pleines de surprises, mais elles restent avant tout faciles et rapides à préparer. Accompagnées d'un choix de sauces et de conseils techniques, elles vont séduire vos invités et offrir un véritable feu d'artifice de saveurs...

L'été est la saison par excellence des barbecues conviviaux, en famille et entre amis. Peu de gens savent que ce mode de préparation a été développé par les Indiens d'Amérique du Sud, chez qui le partage du butin de chasse ainsi grillé symbolisait le statut de bon chasseur.

Alors qu'auparavant, un barbecue sans viande était inimaginable, les poissons et fruits de mer, les légumes et les fromages ont à présent trouvé leur place sur le grill. Les végétariens peuvent donc désormais participer eux aussi à ce festin estival.

Dans ce livre, vous trouverez de délicieuses suggestions pour des grillades variées et originales, ainsi qu'une introduction pratique à l'art du barbecue et une série de recettes de sauces et accompagnements.

Cette collection de livres de recettes vous apporte un éventail d'idées culinaires nouvelles et originales. Vous souhaitez servir à vos convives un plat de pâtes gourmand et surprenant? Vous cherchez une idée créative à base de pommes de terre? Vous avez envie d'apporter une touche d'originalité à un barbecue estival? Vous trouverez tous ces thèmes, et beaucoup d'autres, dans cette nouvelle série d'ouvrages de cuisine.