Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 171 pages
Poids : 990 g
Dimensions : 21cm X 29cm
ISBN : 978-2-10-075505-9
EAN : 9782100755059
Quatrième de couverture
Histoire de la brasserie
Du néolithique à nos jours
Eau, céréales et levure
Les ingrédients qui font la bière
Élaboration
Comment fabrique-t-on la bière ?
Mode d'emploi
Tout sur la dégustation
Sélection
40 bières au banc d'essai
Pairing
14 accords mets/bières réussis
Recettes
12 plats pas-à-pas
Portraits
Rencontre avec 10 brasseurs
Les mots de la bière
Savoir en parler
Complet et illustré, truffé d'informations étonnantes et originales, ce livre vous donne les clés pour apprécier la bière en connaisseur.
