Bistrot : autour et avec les recettes du Paul Bert

Fiche technique

Format : Relié sous jaquette
Nb de pages : 208 pages
Poids : 1078 g
Dimensions : 20cm X 25cm
ISBN : 978-2-08-125726-9
EAN : 9782081257269

Bistrot

autour et avec les recettes du Paul Bert

De Bertrand Auboyneau, François Simon,

Chez Flammarion

Paru le 08/10/2011

Relié sous jaquette 208 pages

photographies Christian Sarramon

Tout public

Quatrième de couverture

Bistrot autour et avec les recettes du Paul Bert

Un livre sur le vrai bistrot parisien écrit à quatre mains.

François Simon énonce les dix règles de ce qui fait un bon bistrot à travers la visite d'une douzaine d'entre eux dans la capitale.

Bertrand Auboyneau, le patron du Paul Bert, propose une sélection des recettes les plus typiques de son bistrot en fonction des saisons.

Biographie

Bertrand Auboyneau
Le patron du Paul Bert a réussi à faire de son bistrot l'une des références absolues dans cette catégorie. Il nous livre le récit de douze années de bonheur partagées avec les cuisiniers, restaurateurs, vignerons et clients qui font le succès de ce jeune vieux bistrot.

François Simon
est grand reporter et auteur de nombreux livres. Journaliste gastronomique, ses rubriques du Figaro « Le Croque-notes », « Haché Menu » ou « Le Moulin à poivre » font référence.
Il a sa propre émission gastronomique le samedi matin sur Direct 8, Les dessous de tables, tout en préservant son anonymat car il ne veut pas être reconnu.

Christian Sarramon
Grand photographe spécialisé dans l'art de vivre, a illustré de nombreux livres parmi lesquels L'Art de vivre en Normandie ; Paris gourmet ; Paris gourmand ; Délices... chez Flammarion.