Blinissimes blinis

Dans la tradition culinaire russe, les blinis, petites crêpes épaisses, se mangent chauds et en plat unique, ou encore accompagnés de vodka frappée et de caviar pour célébrer l'arrivée du printemps. Aujourd'hui, les blinis ont su s'adapter au goût du jour. Indispensables sur vos tables pour les brunchs ou à l'apéritif, ils remplacent astucieusement le pain. Salés ou sucrés, ils se marient avec une grande variété de garnitures, de la plus simple, fromage ou confiture, à la plus raffinée, caviar, saumon ou mousse de langoustine...