Rayon Productions végétales
Bordeaux et ses vignobles : un modèle de civilisation

Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 319 pages
Poids : 880 g
Dimensions : 17cm X 24cm
ISBN : 978-2-8177-0724-2
EAN : 9782817707242

Bordeaux et ses vignobles

un modèle de civilisation

Chez Sud-Ouest

Collection(s) | Sites et patrimoine
Paru le
Broché 319 pages

Quatrième de couverture

Bordeaux :
la ville, le vignoble ;
même nom, même identité...

Voici un panorama sans équivalent de cette construction commune d'une cité et d'une région vitivinicole.

Bordeaux et ses vignobles, un modèle de civilisation est un ouvrage unique en son genre : il brosse un tableau de l'un des vignobles parmi les plus réputés au monde. S'appuyant sur une riche iconographie - cartes, graphiques et photographies -, il permet d'embrasser sa complexité. Fort de 120 000 hectares, de près de 6 000 domaines dont certains sont particulièrement réputés, ce vignoble, en pleine mutation, est d'une rare diversité. En voici un état des lieux.

Ce livre transversal repose sur des textes à la portée du grand public écrits par une cinquantaine de spécialistes : universitaires mais aussi personnes issues de différents milieux socio-professionnels de la vigne et du vin, institutions participant à la gouvernance du vignoble ou encore collectivités territoriales.

Biographie

Raphaël Schirmer, qui a dirigé cette publication, est agrégé et docteur en Géographie. Il enseigne à l'Université Bordeaux Montaigne. Expert à l'Institut National de l'Origine et de la Qualité (INAO), il a notamment publié Muscadet, histoire et géographie du vignoble nantais (Presses Universitaires de Bordeaux, 2010) et Vignes et vins, paysages et civilisations millénaires (Glénat, 2018). Il tient un blog sur la vigne et le vin, Caber.net, repris sur le site du magazine Le Point dans les pages « vin ».

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