Rayon Disciplines spécifiques des Enseignements professionnels
Fiche technique
Format : Coffret
Poids : 400 g
ISBN : 978-2-914635-50-9
EAN : 9782914635509
Quatrième de couverture
Manuel pédagogique destiné aux élèves, aux apprentis et aux enseignants qui combine les dimensions scientifiques aux savoirs technologiques des matières premières. Il propose également des recettes de base associées à leurs tableaux de transferts et de dérivés.