Rayon Technologies et industries de l'agroalimentaire
Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 168 pages
Poids : 400 g
Dimensions : 21cm X 30cm
EAN : 9782857231851
Boulangerie-pâtisserie
Chez
ACFCI
Collection(s) |
Dossiers professionnels
Paru le 01/01/1988
Broché
168 pages
Quatrième de couverture
Le point sur la profession : méthode artisanale ou industrielle, distribution, consommation, comportements et attitudes des consommateurs et des renseignements pratiques sur la gestion d'une boulangerie, les organisations professionnelles...
