Rayon Cuisine et recettes
Boulangerie végétale by Land&Monkeys

Fiche technique

Format : Relié
Nb de pages : 175 pages
Poids : 718 g
Dimensions : 20cm X 24cm
ISBN : 978-2-501-15450-5
EAN : 9782501154505

Boulangerie végétale by Land&Monkeys


Paru le
Relié 175 pages
photographies Pierre Javelle
Tout public

Quatrième de couverture

Boulangerie végétale

Des recettes 100 % végétales pour tous les amoureux de la boulangerie française artisanale, végan et non végan.

De la baguette tradition à la babka en passant par la boule bio, le schwarzbrot, le pain complet, le pain au chocolat, la viennoise, mais aussi des tartes, des cakes et des gâteaux, retrouvez les grands classiques de la boulangerie préparés avec exclusivement des ingrédients végétaux.

Biographie

Rodolphe Landemaine
Après avoir développé son enseigne de boulangerie pâtisserie à Paris, Lille et Tokyo, Rodolphe Landemaine est aujourd'hui à la tête d'un réseau de 20 établissements. En 2014, alors qu'il suit déjà un régime végétarien depuis son enfance, Rodolphe adopte le Veganisme et s'engage auprès d'associations pour diffuser ce mode de consommation respectueux de la planète et du monde animal. En 2018 les premières pages de deux projets conjoints s'écrivent pour donner naissance en 2020 à Land&Monkeys, première boulangerie 100% végétale à Paris et Yumgo substitut végétal aux blancs d'oeufs pour les professionnels.

Avis des lecteurs

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