Rayon Cuisine et recettes
Fiche technique
Format : Relié sous jaquette
Nb de pages : 255 pages
Poids : 972 g
Dimensions : 18cm X 25cm
ISBN : 978-2-87510-007-8
EAN : 9782875100078
Cacao
Dominique Persoone, une expédition au Mexique
les racines du chocolat
Chez
F. Blouard
Paru le 20/01/2009
Relié sous jaquette
255 pages
Quatrième de couverture
Sous la plume de Jean-Pierre Gabriel, Dominique Persoone nous relate un fascinant voyage aux racines du chocolat, boisson créée par les Mayas à partir du cacao criollo d'Amérique centrale, véritable vedette de ce livre.
En explorateur gourmet, Dominique Persoone a collecté des trésors de saveurs, traduits ici en une trentaine de recettes originales.
Un récit qui se savoure comme un chocolat qui fond dans la bouche.
