Rayon Disciplines spécifiques des Enseignements professionnels
Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 208 pages
Poids : 853 g
Dimensions : 22cm X 30cm
ISBN : 978-2-85708-939-1
EAN : 9782857089391
Quatrième de couverture
Livre interactif avec des activités qui abordent tous les thèmes au programme du CAP cuisine, avec pour chaque chapitre une courte présentation, une approche expérimentale, une mise en application des techniques culinaires : les cuissons, les préparations et les pâtes de base.
