Carnet de recettes de Picardie

Un recueil de recettes traditionnelles picardes : soupe du Santerre, gratinée de poireaux, crême de lentillon au lard, canapés de rollot, goyère au maroilles, galettes de hareng fumé, petits-gris aux chicons, moules gratinées au cidre, tourte de haddock, filets de perche à la bière, fricassée de lapin au miel, poulet à la picarde, caghuse, tourte de veau, beignets de salsifis, landimolles...