Ce qu'Einstein aurait pu dire à sa cuisinière : quelques réponses sucrées à des questions salées... avec recettes

Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : VIII-199 pages
Poids : 370 g
Dimensions : 16cm X 21cm
ISBN : 978-2-10-050776-4
EAN : 9782100507764

Ce qu'Einstein aurait pu dire à sa cuisinière

quelques réponses sucrées à des questions salées... avec recettes

De Robert L. Wolke,

Chez Dunod

Collection(s) | Oh, les sciences !

Paru le 02/04/2008

Broché VIII-199 pages

traduit de l'américain par Anne-Marie Frisque-Hesbain

Tout public

Quatrième de couverture

La calorie est une unité de chaleur, alors pourquoi le fait de manger fait-il grossir ? Que se passerait-il si l'on mangeait toujours froid ?

Est-ce qu'une pomme de terre crue peut absorber l'excès de sel dans une soupe ? Pourquoi le poisson cuit-il plus vite que la viande ? Une tache de sang dans un oeuf signifie-t-elle que celui-ci est fécondé ?

Robert Wolke répond avec humour aux questions, parfois très sérieuses, parfois complètement loufoques, que la cuisinière d'Einstein aurait pu se poser.

Et il vous propose des recettes...

Ce livre régalera tous les gourmands de sciences !

Biographie

Robert L. Wolke professeur émérite de l'université de Pittsburgh, c'est un conférencier renommé pour son aptitude à rendre la science accessible et amusante.