Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 222 pages
Poids : 126 g
Dimensions : 12cm X 18cm
ISBN : 978-2-290-35781-1
EAN : 9782290357811

Celui qui ne combat pas a déjà perdu

De Thierry Marx,

Chez J'ai lu

Collection(s) | J'ai lu

Paru le 09/02/2022

Broché 222 pages

avec Romain Jubert

Tout public

Quatrième de couverture

Celui qui ne combat pas a déjà perdu

Thierry Marx est une figure qui détonne dans le paysage gastronomique français : par son parcours, sa personnalité, mais aussi par son investissement dans de nombreuses causes. À ceux qui disent qu'il s'éparpille, il répond que tout est lié.

Dans cet ouvrage, il revient sur son itinéraire romanesque jusqu'à l'excellence en cuisine : de cette histoire découlent tous ses engagements et ses combats quotidiens, car rien n'est jamais perdu pour celui qui a un projet.

Biographie

Thierry Marx est l'un des chefs les plus emblématiques de la gastronomie française. Installé au Mandarin oriental depuis 2011, son restaurant Sur Mesure a 2 étoiles au guide Michelin. Cofondateur avec Raphaél Haumont du CFIC (Centre français d'innovation culinaire) à Orsay, il s'engage également sur le plan social grâce au développement de programmes de réinsertion professionnelle dans la restauration.