Fiche technique
Format : Relié sous jaquette
Nb de pages : 542 pages
Poids : 2905 g
Dimensions : 24cm X 28cm
ISBN : 978-2-8123-2099-6
EAN : 9782812320996
Charcuterie
leçons en pas à pas
Quatrième de couverture
Découvrez tout le savoir de Sébastien Zozaya, Vice-champion du monde traiteur et Meilleur Ouvrier de France, dans le livre de référence sur la charcuterie d'aujourd'hui.
544 pages et 2 000 photos de pâtés en croûte, de saucisses, de tourtes, de boudins, de terrines et de pressés, de rillettes, de foies gras, de confits et de spécialités régionales qui ont valu à Sébastien Zozaya son titre de Meilleur Ouvrier de France.
